Компания Шуми

винзавод шумиВинная компания «Шуми» является одним из лидеров среди производителей высококачественных грузинских вин. Компания была основана в 2001 году. Само слово «Шуми» в древней Грузии означало настоящее, неразбавленное вино. Оно издревле употреблялось как термин для определения самого лучшего вина. Символом винной компании стал грифон («Фаскунджи» в грузинской мифологии). Согласно древней легенде, именно грифон принёс людям ту первую гроздь винограда, из которой затем стали разводить виноградники на Земле.

Главное преимущество винной компании “Шуми” – это полный цикл производства по так называемому «замкнутому циклу», включающему в себя все стадии – от выращивания винограда и сбора урожая, до розлива готового вина в фирменные бутылки и реализацию его через именитые торговые дома, имеющие безукоризненную репутацию.

Отличительная особенность компании является и то, что деятельность началась с работ по разведению виноградников и только через несколько лет в 2001 году стали бутылировать собственную продукцию.

В собственности компании уникальная коллекция виноградников таких, как «Надарбазеви», «Долина Роз», «Дидкуре», «Надолобари»,«Хорхели», «Левахане», «Хохоула» и др.

Имея виноградники во всех микрозонах контролируемых наименований по происхождению, «Шуми» производит почти все Грузинские вина из перечня высшей категории качества (по аналогу Бордосского АОС). Компания так же производит по собственной технологии бренди «Иори», виноградную чачу – «Кахетинская Чача» и «Кахетинская Чача Особая» – выдержанную в дубовых бочках, органическое (био) вино и оригинальный, созданный по эксклюзивной технологии натуральный напиток «Зигу».

Каждый этап производственного процесса от виноградников до розлива строго контролируется в винзавод шумисоответствии требований международных стандартов ISO22000-2005 и HACCP.

Винный завод

Винный завод компании находится в Цинандали, в главном центре виноградарства-виноделия Грузии. Территория завода граничит с Национальным парком-музеем, принадлежавшим известному грузинскому поэту и общественному деятелю 19-го века, основателю первого винного завода в Грузии, князю Александру Чавчавадзе.

Завод оснащён самым современным оборудованием, позволяющим контролировать все стадии процесса производства вина и считается одним из лучших в Грузии. На заводе создан уникальный блок старения вина, оборудована высокоточная собственная лаборатория, обеспечивающая физико-химическую, микоробиологическую стабилизацию вин, тем самым дающая возможность гарантировать стабильность качества продукции. Процесс винификации протекает при постоянной системе контроля температуры и стабилизации.

Музей «ВАЗИОНИ»

«Винная компания Шуми» основала единственный на сегодняшний день в Грузии Музей виноградной лозы и вина «Вазиони». Музей расположен на территории винзавода и имеет коллекционные виноградники различных сортов виноградной лозы, как грузинских, представленных 294 наименованиями , так и 92 сортами европейских. А в экспозиционном зале Музея ( пл. 100 кв.м) представлены уникальные экспонаты грузинской многовековой истории виноградной лозы и вина, где самый древний экспонат датирован IV тысячелетием до н.э.

Кроме коллекционного зала и виноградника в комплексе музея этнографический отдел и дегустационный зал, которые пользуются особенным интересом посетителей, особенно иностранцев.

Компания совместно с ведущими тур-операторами Грузии осуществляет винный туризм и с этой целью туристам предлагается дегустация-тур в музее «Вазиони», который пользуется большой популярностью как среди иностранных, так и грузинских посетителей.

С целью дальнейшего расширения винного туризма запланировано строительство новой гостиницы на территории винзавода и устройство туристического комплекса.

Официальный сайт: http://www.shumi.ge/

Компания Шуми

ХОТИТЕ ЗАДАТЬ НАМ ВОПРОС ИЛИ ПОСЕТИТЬ ВИННЫЙ ПОГРЕБ?
НАПИШИТЕ НАМ, ЗАПОЛНИВ ФОРМУ НИЖЕ.