«Вино монахов – Алавердский монастырский погреб» является тысячелетним брендом погреба Алавердского монастыря. Этот продукт изготавливается из кахетинских эндемических сортов винограда. Монашеское братство выдерживает вино в уникальной посуде из глины – квеври (Qvevri), в погребе, построенном в XI веке. Алавердский собор, на протяжении веков находившийся под особым покровительством грузинской царской династии Багратионов, издревле известен своими погребами. Для Кахети Алавердский монастырь – особое место. Само слово “алаверди” переводится, как дарованный богом.
Во дворе Алавердского собора археологи обнаружили остатки древнейшего погреба VIII-X в.в. В нем 
находились квеври различной величины. В XI веке царь Квирике Великий вместе с кафедральным собором Св. Георгия построил здесь огромный монастырь и хозяйственные здания, большой погреб, полностью соответствовавший величию царского монастыря.
В 2006 году началось археологическое изучение этого древнейшего погреба. В процессе раскопок было обнаружено до пятидесяти квеври. Они вмещали около 60 тонн вина. Найденные квеври отличаются изысканностью форм и особым способом расположения сосудов в земле.
Работы по восстановлению погреба XI века проводились при финансовой поддержке компании «Бадагони». Обновленный погреб стал функционировать с 2006 года. Этот древнейший очаг винной культуры превратился в настоящий «золотой прииск» вина из квеври, выдержанного по традиционной кахетинской технологии. В XXI веке вино из квеври вновь предстал перед нами во всем своем блеске.
Изготовление вина в квеври – древнейшая грузинская традиция. Она передавалась от поколения к поколению на протяжении веков. С полным соблюдением исторических традиций и технологии в погребе Алавердского монастыря было восстановлено производство кахетинского вина из квеври.
Вино вобрало в себя аромат характерного для этих мест климата, воздуха и земли. Вино из погреба Алаверди отличается особой душистостью, бархатностью вкуса, высокой антиоксидантностью и другими лечебными качествами.
Со старейших времен до сегодняшнего дня монастырское вино пропитано молебном, прославляющим Господа. Этот продукт помогает излечиться как духовно, так и физически, воздать благодарственный молебен Богу, почувствовать величие грузинских царей и простоту монашеской благодати.
Монастырское вино – это древнейший вкус и аромат, сохраненный в квеври.
Алавердский монастырский погреб
ХОТИТЕ ЗАДАТЬ НАМ ВОПРОС ИЛИ ПОСЕТИТЬ ВИННЫЙ ПОГРЕБ?
НАПИШИТЕ НАМ, ЗАПОЛНИВ ФОРМУ НИЖЕ.
[fc id=’2′ align=’left’][/fc]